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Pâtes aux trois tomates

Pates trois tomates

La sauce est faite de tomates sous trois formes : crues, rôties, séchées, pour une combinaison intéressante de goûts et textures.

Recette de Keda Black
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  • 10 minutes
  • 20 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 1 botte de basilic
  • 2 oignons nouveaux
  • 60 g de tomates séchées
  • 60 ml de huile d'olive
  • 400 g de farfalle
  • 400 g de tomate cerise
  • Poivre
  • Sel

La recette

Étape 1

Préchauffer le gril du four. Lancer l’eau des pâtes. Nettoyer les tomates cerise. En mettre la moitié sur une plaque à four, les enduire d’un peu d’huile d’olive et les saupoudrer de sel. Les passer sous le gril quelques minutes (surveiller, certains grils vont plus fort que d’autres). On peut aussi les rôtir un peu plus longtemps (10-15 mn) dans un four bien chaud (220°).

Étape 2

Jeter les pâtes dans l’eau et mettre le minuteur. Hacher finement les autres tomates cerise et les tomates séchées, les oignons épluchés, le basilic rincé et égoutté. Ajouter l’huile d’olive restante et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter au mélange les tomates cuites.

Étape 3

Égoutter les pâtes et les mélanger avec la « sauce ».

© 2015 Marcouf Technologies - Crédits photos : Frédéric et Sonia Lucano / Istock